La carte du restaurant

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Pour les gourmands

Tête de Veau,
sauce Gribiche
16 €

 

Côte de boeuf
Sauce Morille ou Sauce Cèpe
pour 2 personnes
Pièce de 950 g
40 €

Les entrées à 12 €

  • Tarte fine (feuilleté au jambon du pays, brebis et noix)
  • Oeuf cocotte à la Basquaise (jambon du pays, piperade, fromage de brebis)
  • Cassolette de chipirons, persillade et piquillos
  • Salade gourmande au foie gras maison (magret séché, tomates confites et julienne de légumes)
  • Feuilleté de St Jacques et fondus de poireaux. *+3€

Les plats à 16 €

  • Pavé de merlu en croûte et caramel balsamique (fromage de brebis, olives noires, piquillos)
  • Tournedos de Canard sauce aux Poires
  • *Ris de Veaux sauce aux cèpes. *+3€
  • *Filet de bœuf Tante Ursule. *+3€ (nappé de ris de veau et sauce aux morilles)
  • Souris d’agneau confite au miel

Les desserts à 6 €

  • Fondant au chocolat
  • Pain perdu au caramel laitier
  • Dessert du jour
  • Fromage de brebis (et sa confiture de cerise)
  • Coupe Chiquito (noix de coco, chocolat noir, sauce chocolat, chantilly)
  • Coupe de glace Tante Ursule (vanille, pistache, sauce chocolat, chantilly)
  • Le colonel (sorbet citron vert et vodka)
  • La coupe de sorbets (pomme, poire, cassis, citron)

 

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Contact

Auberge Chez Tante Ursule
Fronton du Bas-Cambo
64250 Cambo-les-bains

Tél. : 05 59 29 78 23
E-mail : contact@auberge-tante-ursule.com